陈律师:
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社会法制

时间:2019-11-05

据传,搅团是诸葛亮发明的美食,那时搅团的名字叫“水围城”。诸葛亮当时在西祁屯兵时,因久攻不下中原,便在那里驻扎,发展农业。为了调节军中伙食和士兵的思乡之情,便发明了这道美食。

搅团的制作过程很简单:一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅到没有干面粉为止,然后注入开水,用擀面杖搅成一团一团的,等到烧开冒泡时,再用力搅拌,一直到面团均匀无小颗粒。然后再次加入开水,待熟后,再用力搅匀,这样一锅搅团就做成了。老一辈人留传下来的方法:搅团,必须要搅够72搅才能出锅,不能多也不能少,必须刚刚好,而且中间不能停歇,要按顺时针搅,不能反方向搅。

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